菜籽油会损害大脑

Lawanda

一项新的研究说，每天服用两汤匙低芥酸菜籽油可以降低阿尔茨海默氏病患者的记忆力，学习能力和体重增加。

对小鼠的研究表明，植物油的长期消费通常被宣传为健康的食用油，但会损害大脑。

吃富含低芥酸菜籽油的饮食的小鼠比常规饮食小鼠重得多。低芥酸菜籽油是一种源自菜籽油的植物油。

在六个月的时间内食用芥菜油也会导致记忆和工作损害。此外，迷宫测试表明，记忆力较短，学习能力也受到严重影响。

“菜籽油是植物油，我们需要小心，然后说它是健康的油，宾夕法尼亚州坦普尔大学教授Domenico Pratico说。

实用说：“根据这项研究的证据，低芥酸菜籽油不应被视为可靠的健康益处，” Pratico在科学报告中的一篇文章中说。

此外，食用低芥酸菜籽油的小鼠的脑组织表明，这些动物显着降低了β1-40淀粉样蛋白水平。

β1-淀粉样蛋白是β-淀粉样蛋白的一种更可溶的形式，通常被认为在大脑中起有用的作用。它充当淀粉样ββ1-42的不溶形式的缓冲液。

Pratico解释说：“淀粉样蛋白β1-40充当淀粉样蛋白1-42的中和者，这意味着，如果淀粉样蛋白β1-40的还原与我们的研究相同，则检测1-42的同义词将无法控制”。

“在我们的模型中，该比率的变化会导致明显的神经系统损害，减少神经元沟通和记忆力障碍。”

相比之下，阿尔茨海默氏症的小鼠喂养了富含原始橄榄油的饮食，减少了淀粉样蛋白和磷酸化的脂肪的量，并改善了记忆力。

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