烹饪时的12个常见错误，您应该避免

许多人想知道，同一道菜，虽然正确地按照逐步的说明进行了逐步说明，但为什么他们的食物仍然不像专业厨师那样美味呢？这个问题通常在于处理。确保我们每个人中的每个人都至少遇到过一次或多次。因此，要为您的家人烹饪圆盘菜，请确保在下面做饭时不会遇到12个常见错误之一。

1。锅里满是食物

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如果您想让菜有松脆的外壳，请将肉或肋骨隔开。不要把太多的东西放在锅中”节省空间”，因此食物会失去口味。

2。用不粘锅炸肉

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您的肉菜没有地壳的另一个原因是因为您使用了不粘锅。不粘锅通常比常规的铸铁锅有少的热量，因此它仅适用于制作蛋糕，煎蛋卷或炸鸡。要炸肉，您应该使用铸铁锅或烤盘。

3。煮意大利面时不要在锅中放盐

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制作标准意大利面的基本原理是在煮意大利面时将盐放在一锅水中。如果不是这样，面条将很轻，无论您的酱汁多么美味，当您吃饭时，您仍然会觉得面条不美味。如果您不确定盐百分比，请使用一汤匙盐和300gr的干面条。

4。用橄榄油油炸并炸

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在高温下，橄榄油失去了其营养价值，并开始闻起来燃烧，使您的食物闻起来不好。因此，最好仅将橄榄油用于沙拉敷料，如果您想油炸并炸，请使用向日葵或大豆油。

5。使用玻璃杯来测量粉末量

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许多人认为，可以使用液体测量仪器来测量其转化率相当于100ml = 100gr的干燥材料。但是实际上，在同一体积中，干材料和液体具有完全不同的体积。请记住，烘烤需要适当遵守每种成分的比例，因此，如果您无法估算它们，请使用适当的测量工具为每组成分。

6。烹饪前不要加热锅

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顶级厨师建议：”如果您认为锅足够热，请再等2分钟，然后加油“。许多人认为，将锅放在炉子上时，已经足够热了，但实际上，将绿色蔬菜搅拌或一块充满松脆的肉的肉，然后再倒油并在大蒜和锅上奔跑。它被加热，直到感觉像热一样升高以满足需求。

7。非园艺过于仔细

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大多数食谱建议您最终将大蒜煮2-3分钟后将大蒜放入盘子中。因为大蒜是一种非常快速且易燃的香料，所以当成熟时，它会使您的菜肴失去美味的味道。

8。加工肉而无需解冻

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在烹饪之前，您应该将肉放出约1-2个小时以解冻。许多人经常将冷冻的肉，切片和煮熟，是因为他们认为热量是煮熟的，肉是煮熟的，这是一个常见的错误。当肉没有完全解冻时，它们不能成熟并浸泡所有的香料，以使肉成熟到里面，外面的肉太火了。

9。烹饪后立即吃肉

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如果您太饿或被新鲜准备的肉吸引了，烹饪后也应该耐心地等待几分钟。当您感觉到肉的美味时，请享受它。

10。所有食物都在冰箱中

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并非所有存储在冰箱中的食物都很好。诸如西红柿，洋葱，大蒜，土豆，西葫芦，茄子和其他热带水果（例如芒果和猕猴桃）等食物会在排除时味道更好。在保存冰箱中的这些食物时，它们不仅失去了新鲜感，还可以降低代码并失去宝贵的营养。

11。定期翻阅食物

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您无需连续翻转锅中的食物。让食物在翻转前成熟，您将保持菜的完整和美丽的颜色。只要离开你的”杰作“在锅中，不要转过太多 - 这是烹饪的黄金法则。

12。煮鸡蛋太好了

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您是否曾经见过白色和蛋黄之间的零件是灰色的，它是像橡胶一样刺激的味道吗？实际上，这是鸡蛋中的营养损失很多的时候，仅仅是因为您煮得太好了。煮鸡蛋的最佳方法是将鸡蛋煮沸后立即将鸡蛋放入锅中，关闭炉子，将鸡蛋浸入锅中约10分钟，然后将其从冷水中取出并去皮。当享用时，煮熟的鸡蛋将非常醒目和美味。